Délice de Bourgogne is een Franse kaas uit de regio van Bourgogne, gemaakt door Jean Anthelme Brillat-Savarin, bekende gastronoom uit de 18e eeuw. Het is een kaas op basis van koeienmelk verrijkt met room, en zachte deeg met bloemige korst. De kaas smaakt het best tussen juni en november na een rijpingsproces van ca. 3 weken.
Herkomst: Bourgogne (Frankrijk)
Wijnadvies: Een goede Duitse riesling of een mooie sauvignon blanc.
* Bij triple crème kazen wordt tijdens de bereiding extra room toegevoegd Niet echt een slanke kaas dus maar wel extreem romig.
